MENÙ degustazione BACCALÀ a € 25
Scrigno di baccalà e stracciatella
Fragrante sfoglia al burro ripiena di polpa di baccalà fresco, impreziosita dalla freschezza della stracciatella e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Pappardelle al ragù rosso di baccalà
Filetto di baccalà su vellutata di cavolfiori e patate
......con fiore di cappero profumo di aglio nero e nocciola tostate all'uscita
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